Con el ajuste de ingresos que lleva a cabo el presidente Javier Milei, los salarios cayeron medidos en kilos de asado. El precio del corte de carne trepó más de 45% en diciembre y otro 16% en enero. De acuerdo a la consultora Geres, el salario medio neto aumentó 8,3% en diciembre y habría crecido 15% en enero 2024, resultando un retroceso de -26% en esos dos meses: 28 kilos menos de asado.

En enero, el ministro de Economía, Luis Caputo, había afirmado que los salarios argentinos podían comprar más asado que antes. "Esa curiosa declaración nos movió a contrastarla. En ese entonces había datos hasta diciembre. La fresca información  de enero permite certificar lo errado de la apreciación", consignó el informe.

El asado no es un caso aislado. Caídas porcentuales idénticas en el poder de compra “cárnico” del sueldo promedio se registran en el vacío o la nalga. En vacío el sueldo retrocede de 90 a 66 kilos, y en nalga de 89 a 66 kilos.

La carne se va del país

Las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron en enero un volumen cercano a las 61,2 mil toneladas peso producto por un valor de US$ 235,3 millones, informó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC, por sus siglas en inglés). Con relación a enero de 2023, los volúmenes exportados resultan 19,2% superiores y el valor obtenido fue 11,9% superior; y, respecto de diciembre, muestran una caída de 0,4% y el valor obtenido mostró un avance de 3,6%, precisó el ABC en su informe mensual.

En el acumulado de los últimos doce meses, desde febrero de 2023 a enero de 2024, las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 693 mil toneladas peso producto por un valor de aproximadamente US$ 2.802,5 millones. 

En enero, el precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó de US$ 3.843 por tonelada, valor 4,0% superior al obtenido en diciembre de 2023 y 6,1% más bajo que el precio medio de enero de 2023, que había sido de US$ 4.094 por tonelada. Desde mayo de 2022 se observa una tendencia a la baja de los precios en los principales destinos y los US$ 3.843 promedio por tonelada obtenidos en enero se ubican más de US$ 2.450 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022.

China volvió a ser el principal destino de exportación en enero con 11,9 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de US$ 19,3 millones y 36,6 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de US$ 123,6 millones.

El Destape