--- canonical_url: "https://recursoshumanostdf.ar/contenido/58450/empleados-de-alimentacion-cuanto-cobran-en-noviembre-y-como-queda-el-sueldo-en-d" title: "Empleados de alimentación: cuánto cobran en noviembre y cómo queda el sueldo en diciembre" article_type: "Article" main_image: "https://recursoshumanostdf.ar/download/multimedia.normal.ba0cf1d134e1004f.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-11-06T00:46:00-03:00" date_modified: "2026-11-05T16:49:14-03:00" category_name: "Recursos Humanos" category_url: "https://recursoshumanostdf.ar/categoria/8/recursos-humanos" --- # Empleados de alimentación: cuánto cobran en noviembre y cómo queda el sueldo en diciembre [Los trabajadores de la industria de la alimentación](https://www.iprofesional.com/legales/458189-cuanto-cobra-un-trabajador-de-la-alimentacion-tras-la-ultima-paritaria) comprendidos en el Convenio Colectivo de Trabajo (CCT) 244/94 mantendrán en noviembre de 2026 los salarios básicos vigentes en octubre, pero recibirán **[la segunda cuota de una suma extraordinaria no remunerativa](https://www.iprofesional.com/economia/450148-aumento-mas-bono-para-trabajadores-de-la-alimentacion-a-cuanto-se-fue-el-sueldo-basico)** acordada por la Federación de Trabajadores de Industrias de la Alimentación (FTIA) y la Federación de Industrias de Productos Alimenticios y Afines (FIPAA). En diciembre, en cambio, entrará en vigencia una nueva escala de básicos, con valores diferenciados según la categoría laboral. El convenio alcanza a obreros y empleados de establecimientos de la industria de la alimentación comprendidos en su ámbito de aplicación en todo el país. Incluye personal de elaboración, envasamiento, mantenimiento, administración y distintas funciones auxiliares y de servicios internos. La escala contempla categorías como operarios, operarios calificados, oficiales, personal administrativo, celadores, cocineros, choferes y repartidores, entre otras.[https://diariosalud.site/taboola/adv01](https://diariosalud.site/taboola/adv01) El acuerdo salarial fue firmado el 22 de octubre de 2026 y estableció una suma extraordinaria total de **$150.000 para la categoría inicial de operario**, distribuida en dos cuotas de $75.000. La primera debía abonarse antes del 30 de octubre y la segunda se paga junto con los haberes de la primera quincena de noviembre. Los importes aumentan proporcionalmente para las categorías superiores. Además, las partes pactaron elevar los salarios básicos a partir de diciembre. Para la categoría inicial de operario de elaboración, envasamiento y varios, **el valor por hora pasará de $7.303 a $7.840**. ## Cuánto cobran los empleados de la alimentación por el trabajo de noviembre Para noviembre de 2026, los básicos de convenio permanecen en los mismos valores que rigieron durante octubre. A esos importes se suma la segunda cuota de la suma extraordinaria, que se abona durante la primera quincena de noviembre. En el sector de elaboración, envasamiento y varios, los valores son: - Operario: **$7.303 por hora** + $75.000 de suma extraordinaria - Operario general: $7.589 + $77.937,17 - Operario calificado: $7.865,01 + $80.771,79 - Medio oficial: $8.226,25 + $84.481,65 - Oficial: **$8.971,05 + $92.130,51** - Oficial general: $9.505,26 + $97.616,74 - Oficial calificado: $9.948,58 + $102.169,49 ## Personal administrativo En el caso del personal administrativo, los básicos mensuales vigentes son: - Categoría I: **$1.461.925,84** + $75.068,12 extraordinarios - Categoría II: $1.545.443,08 + $79.356,63 - Categoría III: $1.689.069,17 + $86.731,65 - Categoría IV: $1.839.874,55 + $94.475,33 - Categoría V: $1.930.362,80 + $99.121,79 - Categoría VI: **$2.103.794,29 + $108.027,29** - Segundo jefe de sección: $2.435.570,53 + $125.063,59 ## Personal obrero mensualizado La escala también establece importes para el personal obrero mensualizado, que cobra un básico por mes en lugar de una remuneración calculada por hora. Los valores son: - Celadores, cuidadores y camareras de comedor: **$1.460.597,22** + $75.000,06 - Encargados y ayudantes de cocina de comedor de personal, ayudantes repartidores: $1.475.840,95 + $75.782,81 - Porteros y serenos: $1.531.528,81 + $78.642,32 - Cocineros de comedor de personal: **$1.559.369,16 + $80.071,89** - Choferes y choferes repartidores: $1.601.130,94 + $82.216,31 ## Cómo se paga la suma extraordinaria y qué significa que sea no remunerativa El adicional acordado tiene carácter no remunerativo, por lo que se liquida como un concepto separado del salario básico y no se incorpora a este. Según el entendimiento firmado por el sindicato y las cámaras empresarias, sobre esa suma solamente corresponde la contribución empresaria destinada a la obra social. El monto total de **$150.000 para la categoría inicial** se divide en dos pagos iguales: uno en octubre y otro en noviembre. Para las categorías superiores, los importes de cada cuota aumentan de acuerdo con la escala salarial. En los casos de jornada parcial o reducida, el pago debe realizarse proporcionalmente al tiempo trabajado. Los valores de los básicos corresponden a escalas horarias o mensuales, según la categoría. Por eso, el importe final de cada recibo puede variar de acuerdo con las horas trabajadas, los adicionales correspondientes y los descuentos aplicables. ## Qué cobraron en octubre los trabajadores de la alimentación Durante octubre, los trabajadores percibieron sus salarios básicos vigentes y la primera cuota de la suma extraordinaria acordada. Para la categoría inicial de operario, ese primer pago fue de **$75.000**, mientras que las categorías superiores recibieron importes proporcionales. Por ejemplo, un operario calificado de elaboración cobró $80.771,79 y un oficial calificado, $102.169,49. Con la segunda cuota de noviembre se completa el adicional total de $150.000 previsto para la categoría inicial. En los puestos superiores, el importe acumulado también es mayor, de acuerdo con la escala establecida en el entendimiento. ## Cómo serán los salarios de alimentación en diciembre de 2026 A partir de diciembre entrará en vigencia la nueva escala de salarios básicos acordada por las entidades sindical y empresaria. La actualización modifica los valores de todas las categorías contempladas en el acuerdo. Para el sector de elaboración, envasamiento y varios, el básico por hora será: - Operario: **$7.840** (sube de $7.303) - Operario general: $8.147,03 (sube de $7.589) - Operario calificado: $8.443,34 (sube de $7.865,01) - Medio oficial: $8.831,15 (sube de $8.226,25) - Oficial: **$9.630,71** (sube de $8.971,05) - Oficial general: $10.204,20 (sube de $9.505,26) - Oficial calificado: $10.680,12 (sube de $9.948,58) Para la categoría inicial de operario, el valor pasará de $7.303 a $7.840 por hora. Esto representa **una diferencia de $537 por cada hora trabajada**, antes de considerar otros adicionales. ## Nuevos básicos mensuales para administrativos En administración, los nuevos básicos mensuales serán: - Categoría I: **$1.569.424,17** (sube de $1.461.925,84) - Categoría II: $1.659.082,60 (sube de $1.545.443,08) - Categoría III: $1.813.269,80 (sube de $1.689.069,17) - Categoría IV: $1.975.164,21 (sube de $1.839.874,55) - Categoría V: **$2.072.306,24** (sube de $1.930.362,80) - Categoría VI: $2.258.490,50 (sube de $2.103.794,29) - Segundo jefe de sección: $2.614.662,90 (sube de $2.435.570,53) ## Nuevos básicos para el personal obrero mensualizado Para el personal obrero mensualizado, los valores pasarán a: - Celadores, cuidadores y camareras de comedor: **$1.567.997,86** (sube de $1.460.597,22) - Encargados y ayudantes de cocina de comedor de personal y ayudantes repartidores: $1.584.362,49 (sube de $1.475.840,95) - Porteros y serenos: $1.644.145,18 (sube de $1.531.528,81) - Cocineros de comedor de personal: **$1.674.032,69** (sube de $1.559.369,16) - Choferes y choferes repartidores: $1.718.865,30 (sube de $1.601.130,94) La actualización de diciembre corresponde exclusivamente a los salarios básicos. El acuerdo no contempla una nueva cuota extraordinaria para ese mes, ya que el adicional pactado se completa con los pagos de octubre y noviembre. ## Cuándo volverán a revisar los salarios de alimentación El entendimiento tiene vigencia para el período comprendido entre **septiembre y diciembre de 2026**. Además, las partes se comprometieron a reunirse durante diciembre para evaluar las variables económicas y legales registradas durante esos meses. El encuentro permitirá analizar la evolución de las condiciones económicas y laborales del sector y revisar el acuerdo salarial antes de finalizar el año. Nota:iprofesional.com --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.